Le Vitamine e la Salute
Per mantenere una buona salute, è essenziale che l’alimentazione soddisfi il fabbisogno di vitamine, sostanze fondamentali per la protezione e il corretto funzionamento dell’organismo.
La maggior parte delle vitamine deve essere assunta attraverso l’alimentazione, con l’eccezione della vitamina B12, D e K, che possono essere prodotte dal corpo umano grazie all'esposizione al sole o alla flora intestinale.
Le principali vitamine e le loro funzioni
- Vitamina A (Retinolo)
Fonti: fegato, reni, verdure verdi e gialle, frutta gialla, uova, burro.
Funzione: protegge mucose ed epiteli, favorisce la visione e la crescita. - Vitamina B1 (Tiamina)
Fonti: carni, legumi, cereali integrali, soia, pesce.
Funzione: interviene nelle reazioni di ossidazione, protegge il sistema nervoso e regola la crescita. - Vitamina B2 (Riboflavina)
Fonti: lievito, fegato, carni rosse, legumi, cereali integrali, arachidi.
Funzione: regola la crescita, protegge le mucose e partecipa alle reazioni di ossidazione. - Vitamina B6 (Piridossina)
Fonti: carni, frattaglie, legumi, cereali, patate, banane.
Funzione: interviene nel metabolismo dei grassi e degli amminoacidi. - Vitamina B12 (Cianocobalamina)
Fonti: carni, pesce, uova, formaggio.
Funzione: essenziale per la produzione dei globuli rossi e il corretto funzionamento del sistema nervoso. - Vitamina C (Acido Ascorbico)
Fonti: agrumi, fragole, kiwi.
Funzione: favorisce la formazione dei tessuti connettivi e potenzia il sistema immunitario. - Vitamina D (Calciferolo)
Fonti: fegato, alcuni pesci, latte, uova.
Funzione: regola l'assorbimento di calcio e fosforo, fondamentale per la salute delle ossa. - Vitamina E (Tocoferolo)
Fonti: uova, oli vegetali, verdure.
Funzione: contribuisce al funzionamento dei muscoli e degli organi riproduttori. - Vitamina K (Fillochinone)
Fonti: oli vegetali, verdure verdi, pomodori.
Funzione: fondamentale per la coagulazione del sangue. - Vitamina PP (Niacina)
Fonti: fegato, carni, pesce, latte, uova, arachidi, legumi.
Funzione: partecipa all’assorbimento di aminoacidi e glucidi e ai processi di ossidazione.
Originalmente pubblicato su sportforma.it